2016年05月09日

大量に。

ブログ更新、久々になりました。
GW←ジーダブリュとDaigo風に(^^;;
はパンから始まり、パンで終わりました。

昨日は、パステルアート展にパンを130個以上焼きました。
ソルシエール様があっという間に完売だったので、少し多めに。
前回も書きましたが、とにかく手ごねなにこだわる!水分量の調節、こね方がパンにより違いますからHBではそうはいきませんから。

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10時間立ちっぱなし、仮眠後さらに3時間での作業。
ありがとうございます。1時間半で完売しました。

ソルシエール様で食べて、美味しかったからきました‼︎と、見知らぬ方が声をかけてくださいました。
嬉しいです(*^^*)
生徒様も、先生のと比べて勉強します!と、わざわざ買いに来てくださいました。
皆様ありがとうございます。

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午前中で一旦引き上げ、帰宅してスタッフの皆さんに差し入れを焼きました。
昨日分だけで、3kg以上はこねましたね。

似ている生地だけど少し配合が違う、続けてこねたら感覚が違うパンもありました。
改めて、違いに納得。
いちいちメモする時間がなかったのが残念ですが、パンノートに気づきはメモしていくと、自分の参考になりますよ。

さて、日常に戻ります(*^^*)

posted by けっけ at 08:25| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする