2018年06月11日

幸せな悩み(^^;

こんばんは。
今日は朝からホシノ酵母で
白パン
くるみとカレンズのライ麦ブレッド

コネてキッチンに置いて出かけました。

涼しいかなーと思ったのですが、意外と室温が上がったんですね。
夕方に帰宅したら、しっかり発酵していました。

この辺りが読めないので、冷蔵庫に入れていくか、室温に置いておくか…悩むところですが、今日は帰宅時間とぴったりでホッとしました。

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さて、悩みというのは…

明日明後日の朝パン用に焼きました。
白パンから食べるか
ライ麦ブレッドからにするか…(^^;

さらに、
チーズサンド?ピーナッツクリーム?

幸せなアホな悩みです。

が、
朝はお弁当作りでバタバタしていますから、予定を立てておかないと手際よく動けないのです( ; ; )

なんでも手際よくするには、シュミレーションをしておきます。

もちろんレッスンも。

今、食べたいのを我慢して、悩みます(*^^*)


posted by けっけ at 20:41| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月10日

これなら2時間です

今日は父の百か日。
親戚が集まるので、パンを焼いて実家に行きました。

法要は9時からでしたから、8時半には行きたい…。

胚芽ブレッドは昨夜焼いておきましたから、ベーグル。

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2回転して、6分割を2回焼きました。

逆算して、
まずは全て計量して、
6時15分からコネ始め。
1つコネあげたら、すぐに2つ目。
2つこねても生地がラクラクだから、1つ目の一次発酵が上がるまでにも、少しのんびりする時間がありますから、フィリングの準備が出来ます。

2回転のポイントは成形。
手早くしないと、2つ目を待たせてしまう時間になると思います(^^;

とにかく、今からの時期は発酵が早くなるので手早く作業するように特に心がけてくださいね。

慣れたら、2回転でも2時間で作られるようになります。
慣れるまでは分割4…が良いでしょうね。

パンがたくさん必要な時は、2回転をオススメします(*^^*)


posted by けっけ at 20:21| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月09日

朝から…

こんばんは
今日は子どもの体育祭でした。
若さがキラキラ眩しい(*≧∀≦*)

先輩達がいい流れを作ってくれ、
ヤリキル!やるほうがかっこいい!と、開放感あふれた子どもたちに感動しました。

手を振って、足を上げての行進、これが自分たちの表現だ!と言わんばかりの元気さ。
広いグランドに響き渡る校歌。

開会式から、涙が出そうな体育祭でした。

体育祭と言えば、母はお弁当^_^

ですが…
子どもは教室で、夫婦2人ならやる気スイッチも入らず(^^;
箸にお手拭き、タオル…忘れ物だらけでした。

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子ども用は、every弁当。
おかずがリクエスト通りのものだけ。

私用に、木曜日の胚芽ブレッドでサンドイッチ^_^

大変だけど、イベントにはがっつりたくさん作りたいです。

お弁当も簡単に作り、昨日の雨でスタートも30分遅れ…

よし!パンをコネておこう(*^^*)

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ホシノ酵母でコネ、部屋に置いて体育祭に行きました。
帰宅したら、いいサイズだったので安心しました。

さらに、夕飯後、

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焼き上がりの胚芽ブレッドは、明日叔母にプレゼント。

体育祭で疲れましたが、感動でアドレナリン出て、パンもがんがんに作れちゃいました。

パン作り、慣れたら苦はなりませんよ〜。


posted by けっけ at 23:16| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月03日

ネットから探して(^^)

今日は、娘はクラブは6時半前には世羅西に向かって出かけました。
主人が送って行ったので、お弁当を作ったら自由時間〜〜(*^◯^*)
のんびり、レッスン準備ができました。

片付けをしていたら
フランスパン専用粉を大量に購入していたのを、発見!
使わなくては‼︎と、ネットでレシピをひらって
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ドライフルーツてんこ盛りのパンを焼いてみました。
かなりパリパリ。

今日は微量イーストのコネないパン。
まだ、未知です。
いろいろなパンも勉強したら楽しいです(^^)


ネットのレシピは、時々不思議な配合のレシピもあります。

しっかり見極めてから作ってみてくださいね。


昨日、ヤケドについての事を書いたら、ヤケドの痕が残りにくい薬を処方してくださる病院をメールくださいました。
ありがたいです(^^)

とにかく、今は水膨れが潰れないように…(><)
ですね。

気にかけていただきありがとうございます。




posted by けっけ at 20:58| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月02日

型ものはヤケドに注意‼︎

こんばんは。
大好きなレーズン食パン(^^)
ブリオッシュ並みに卵を入れた生地、副材料が多いパンですし、驚くほどの釜伸びになりました。

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モリモリ^ - ^

で、問題発生。・°°・(>_<)・°°・。
型から出すとき。
腕の内側、一番柔らかな肌に当たってしまった〜〜。
やってまった(><)ヤケド。

この歳になると、治りが遅いし絶対に傷跡が残る〜〜(><)

皆さま、半袖になる時期は特にご注意くださいね。

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今日はお庭で青空焼肉。

このふわふわ食パン、6面を炭火でじっくりと焼きました。
カリフワになって、さらに美味しい〜〜^_^

炭火焼肉の時には、パンもおススメです。

posted by けっけ at 21:35| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月27日

胚芽ブレッド

こんばんは。
今日は娘が久々におやすみ。
お出かけしなくても、久々にゆっくりテレビが見たい…と。
さすがに、クラブ活動と初めての中間テストでお疲れの様子でした。

という事で、

のんびりパン焼き。

久々に胚芽ブレッドにしました。

胚芽が賞味期限切れ間近だったのですけどね^_^

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カープ観戦、
自宅の年間指定席、寝ソベリアにて(^^)

テレビ中継終了後、嵐がおこりましたね(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

カープを観ていたら、パンを忘れそうだったので、一番よく見えるテレビ前にて常温発酵。

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今日は暑かったので、こね始めから焼き終わりまで、2時間ぴったり。
常温でもかなり早かったですよ。

胚芽ブレッド、サンドイッチにぴったり。


小麦胚芽は

疲労回復効果

胚芽に多く含まれるビタミンB2は、疲労の原因の乳酸を分解する効果があります。

ビタミンEも含まれます。ビタミンEは老化を防ぐということになります。ビタミンEは、血流の改善効果もあります。血流が良くなると、全身の新陳代謝が向上し、結果、肌の保湿性が高まりつややハリが出るなどといった美肌効果まで期待されます。

良いこといっぱいの胚芽ブレッドです。

posted by けっけ at 20:21| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月26日

コッペパン 、確認で焼きました

こんにちは。
穏やかなお天気、のんびりした土曜日です。

今月のレッスンは終わりました。

来月レッスンのコッペパン 、確認のために焼いておきました。

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奥2つは、型なし
手前3つは、市販の型と手作りの型にいれて

型が無い方が皆様が作りやすいと思います。
が、型がある方が綺麗な形にはなりやすいです。

めん棒の使い方次第ですね(^^)

詳しくはレッスンでお話します。

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パンだけでも甘く仕上げましたが、

やはりサンドイッチも^_^

今日のランチはクリームチーズレーズンサンドです。

ふわふわフロマージュのようにして、卵抜きのクリームです。

おススメサンドですよ(^^)
posted by けっけ at 13:35| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする