2017年05月07日

練習が必要(≧∇≦)です

う…悲しい週末になりました。

残念なカープ(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)

そして

残念なクープ(ToT)

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何年ぶりでしょう?一年以上は焼いていませんでしたが、思い立ってフランスパン…

フランスパンって言っても、
長さや重さ、クープの数により名前が違います。

家庭用オーブンでは、30センチくらいが目一杯ですから、フィセル…くらいでしょうかね。

クープは…お話にならない、お恥ずかしい(><)

4本中で、まともにエッジがきいたのは1本。

ついつい、遠慮してしまいましたらこんな事に。

薄皮を削ぐ感じが必要なクープ。
また、練習開始です。

明日はサンドにしてみます。


フランスパンは、納得いくまでレッスンはお受けしません。すみません(><)


posted by けっけ at 23:00| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月05日

LECTへ

実家近くにできたLECTへ。
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やはり、歩きにくいくらいの人の多さでしたよ。

千席あるという、フードコートもいっぱいでした。

狙いの天丼は50分待ち(´⊙ω⊙`)
ライオンバーガーも50分待ち。

天丼は諦めたけど、娘はライオンバーガーを諦めませんでした。

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私は、広島初出店のRBakerでパンとコーヒーを買ってランチに。
カレーパンが有名らしいですが、時間が合わなかった(≧∇≦)残念。
甘い甘い、クリームホイップ揚げパン。


フードコートって、家族バラバラでもお好みのものが食べられていいてますね〜。

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LECT、面白いですよ。

だけど、帰りに寄ったゆめタウン廿日市…
私はこちらの方が買い物がしやすいです。
posted by けっけ at 19:29| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月04日

よく作るパン(^^)

本日も主人は仕事f^_^;
…ま、パン焼いて過ごすか〜。

実家にベーグルをお届けします。

先生よく焼くパンってなんですか〜〜?と聞かれます。

私は、ベーグル‼︎
もちろん食べるのが好きなのもありますが、
油脂がオイル
こねがラクラク(^^)
だからかな。

茹でるのは何の苦にもなりません。一瞬ですから。

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これは2次発酵後です。

ベーグルのシワについて時々質問があります。

シワの原因

@茹ですぎ
A茹でた後、オーブンに入れるまでに時間をおきすぎる
B成形時転がす時に、潰している…

Bについては、↑の写真の時にすでにボコボコしているはずです。

生地を転がすポイント
手首から指先を使って転がしますよ!

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2時間あれば余裕でできるはず!

皆さんもチャレンジください。
5月は余裕があります。リクエストも可能です( ✌︎'ω')✌︎
posted by けっけ at 13:25| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月03日

本日、パン焼きday

みなさま、連休に入りましたね。
我が家は主人が仕事続きのため、今日は庭掃除f^_^;
明日もその予定。
仕事仲間が、夜なら…とBBQにとお誘いくださいました。

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カープ見ながら、
お土産用の湯種食パン
我が家の朝食用に、レーズンバターロール
BBQ用にピザ2枚
ガッツリ焼きました‼︎

これだけ焼いて、所有時間は約2時間半です。

手ごね…たくさんできないのは確かですが、一つ二つなら、時間配布さえうまく考えたら結構早く焼けますよ!

ピザなんて、倍量で焼いてもラクラクです。

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皆様、よい連休をお過ごしくださいね^ - ^




posted by けっけ at 18:03| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月30日

たくさん♪

なんだかバタバタした週で、告知もしていませんでしたし(><)準備も昨日始めてバタバタ。
ソルシェール様でイベントがありました。
パンを作りましたよ。

皆さん数が要る時に倍量でも出来ますか?と、きかれます。

倍量でいくつかこねましたが、かなり重くしんどいですよー。
時間もかなります。
成形もかなり焦りました。
たくさん必要な時には、4つボウルを準備して時間差で作るのをオススメします^ - ^

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昨晩は立ちっぱなし…

だけど。

お昼からご近所の友だちと、三原のフェスに行ってきました。

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お天気良く、気持ちいい〜。
女子トーク満載、空のブルー、芝生のグリーン、癒されます。
posted by けっけ at 20:29| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月23日

たまにはビタミントニオ

今日はワッフルが食べたい‼︎と言う、子どものリクエストで久しぶりにビタミントニオを出しました。
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一年は使っていなかったですね。かわいそうなビタミントニオ(>人<;)

たまには出してあげなきゃいけませんね。

アメリカンタイプのワッフルはイーストを入れて混ぜるだけ。

ベルギーワッフルは、パン生地のようにコネて発酵しますよ。

いろいろなタイプがありますから、楽しめます。


あまりはラップをして、冷凍します。


ワッフルメーカーをお持ちの方はレッスン可能です(*^^*)
お持ちでない方も焼いて見たい方はお知らせくださいね〜。


posted by けっけ at 15:53| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月22日

いつまで?

昨日レッスンを受けられたKuさんから、
月曜日にバンズでランチにしたいのですが、保存わどうしたら良いですかー?
と、メールを頂きました。

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今日の私のランチはみなと祭り、海岸で木曜日に焼いたバンズでコロッケバーガー。

まったくパサパサしませんよ。

だけど、やはりパンも老化します( ;  ; )
日にちを置くようなら、冷凍をオススメします。

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これは昨夜の晩ごはん…
Σ('◉⌓◉’)
私はパンで生きています(^^;;

冷凍庫にあったバンズを自然解凍で挟みました。
問題ありません!


今日はみなと祭りで、昨夜スイートブールレッスンを受けられた生徒様とお会いしました。

美味しかったけど、帽子のカリカリがしなーっとなりました。

はい、仕方ないのです。
トースターで軽く温めてください。
カリッとしますよ。


posted by けっけ at 18:00| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする