2017年04月18日

メイプルバターツオップ

昨日のレッスン、
ご家族に今までで一番美味しかったの何?と聞いてみたそうです。

一番最初のメイプルクリームパン‼︎
あの柔らかさ、甘い風味、衝撃でした。と話してくださいました。
そこから、続けて通ってくださっています。

メイプルか〜〜╰(*´︶`*)╯♡かなり高額なお砂糖ですが、風味がすごくいいのです。

で、今日はメイプルシュガーを使ったパン。
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生地を長〜く伸ばして三つ編み。
そこに、メイプルバターをのせて焼きます(*^^*)

ふわふわ生地に、バターがとけてカリカリのところもサイコーでーす٩(๑❛ᴗ❛๑)۶



ツオップ
意味は   編み込んだ髪

スイス・ドイツ・オーストリアではメジャーなパンだそうで(*^^*)

パン巡りの旅に行ってみたいものです。


余談ですが…
新婚旅行でラスベガスのパリスホテルにあったエクレアとクロワッサンを食べ損ねました(ToT)未だに、心残り。

美味しいパンを探したパン旅行…憧れです♡




posted by けっけ at 17:51| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月16日

レーズン食パン♪

うちの子は、レーズンが大好き(*^^*)
私は子どもの頃は給食のレーズンパンが苦手でホジホジして、ポッケに入れていた(^_^;)ものです。

子どもを産んで食の好みが変わり、ドライフルーツが好きになりました。
今回は、チョット酸味のあるカレンズとレーズンを混ぜてやきました。

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…夕方に焼き上がったため、電球のオレンジで色が良くないm(._.)m


今日は暖かかったですね。
常温で作りました。
3時間5分で焼きあがりましたよ!

発酵がよい季節になりました。

直射日光の当たらない場所に置いておけばよいのです(*^^*)

直射日光に当てると、かなり温度が高くなりすぎます。
乾燥も注意ですよ!

パンはのんびり作ってあげることもできますから、自分の予定に合わせて作ってみてくださいね〜〜。


posted by けっけ at 20:52| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月15日

テレビで見たパンが‼︎

毎日、広告チェックはなんとなく欠かせません。

ご結婚されたアンジャッシュ渡部さんがオススメしていた、福岡の三日月と言うクロワッサン。
あの渡部さんですから、食べてみたいと思っていたんです。

尾道福屋さんで販売があると見つけましたよー。

朝一、行ってきました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

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やはり、プレーンかな。
1つ200円。
割と大きめです。
きれいですね。中も蜂の巣のような層でした。パクパク食べてしまい(^_^;)写真を撮り忘れた〜。


冷凍で売られていました。
トースターで焼いてお召し上がりください、と書いてあります。

パリ、モチ。
はい、美味しいですよ〜〜。

あとは、メイプルやきな粉もありました。

HPを見たら、お取り寄せもできるそうです(*^^*)

オススメのパンでした〜。

来年、寒くなったらまたクロワッサンを楽しも(*^^*)
posted by けっけ at 18:17| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月02日

久しぶりのピザ(^ ^)

昨日は久しぶりに女子会。
尾道駅前の無尽に行きました。
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焼き鳥
しゃべる、しゃべる、しゃべる。
食べる、食べる、食べる(๑>◡<๑)

焼き鳥美味しい。

からの、
本日は、携帯ポイントでいただいた焼き鳥50本。
暖かくなりましたから、庭で焼きました。
先輩をお招き。

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焼き鳥だけではさみしいので、ピザや総菜も。
冷凍庫のピザソースが切れていたので、炊きました。
すぐにできますから。

ピザは2倍量でこねました。

昼に一枚、夕食に一枚。
すぐに焼くのは、普通に二次発酵して焼きます。
もう一枚は、成形して冷蔵庫で休ませておきました。

発酵を遅らすのは、冷やすんです。もちろんイーストの量を減らす作戦も^_−☆ありますね。

さあ、暖かくなり外がいい季節。
ピザを焼いてカープ観戦もいいですよー。
posted by けっけ at 22:48| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月28日

クイックブレッド♪スコーン

春休み…
なんだか気忙しいですね。

3月の最初からいじりまくっていた携帯、なんと、やっと昨日iPhone7に機種変更いたしました\(//∇//)\
やっと…。
だけど、Facebookを始める時の設定をわからないまま始まり…只今Facebookが回復しない状態です。
情けない。

ま、徐々に触ってみます。

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今朝は、スコーンを焼きました。

明日、リクエストいただいて入るクイックブレッドです。

昨夜生地を作り、冷蔵庫で休ませて、朝焼きました。

2種類、ザクザク🎶

7、8時間は休ませて良いので、朝焼くだけ〜〜になるわけです。

レッスンでは、30分くらいは休ませて焼きます。
スコーンはバターをたくさん使うので、冷蔵庫で休ませて固める事が必要になるのです^ - ^

コーヒーにぴったり!
おやつにいいですよ〜〜。
posted by けっけ at 16:24| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月25日

手ごね、早く焼き上がります(^。^)

明日は法事のため、弟家族が帰ってきます。
朝食用に
あんぱん
セモリナ
オニオンブレッド
を焼きました。

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3種類焼いて、2時間半で完成です。

発酵器のスイッチ入れ忘れの、私の手が冷え冷え(-.-;)y-~~~
あんぱんからこねましたが、かなり一次発酵がかかりました。

その間に、他の2つもこねあがりました。

もちろん、我が家は発酵器、オーブン二台と言う好条件だからどんどん焼けるのもあるんですが、
手ごねは、仕上がりがはやいです。
が、焼ける数は家族分くらいなんですがね。

今日は寒いですが、だんだん春が近づいています。
パンを焼くのに、良い気候になりますよ〜。



posted by けっけ at 14:57| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月24日

卵を使って残ったら…

昨日は、お風呂のちょっとした工事があり一日うちでゴソゴソしました。
なんと、今日は何にもなく一日フリー(^。^)
ついダラダラとしてしまいました。

やはり、用がきちんとしている方が時間を気にしながらさっさと家事が終わるな〜と実感しました。

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ドライいちごを使ったパン、第3弾(≧∀≦)
今日は卵を入れてみました。

グラニュー糖をかけて、カリカリに…なかはふんわりさせました。

これもいいな〜〜

昨日の白く焼き上げたパン、もちろん今朝もふわふわでした。

レシピにするには…どれがいいか考えますね〜。


さて、生地に卵を入れて半量だったり、3分の1とか残ったら…困りますよね。

我が家は夕食のお味噌に入れる事が多いです。
今日はお汁は作らないので、
牛乳と砂糖や塩を加えて、レンジで温めます。

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こうして冷凍したら、ほうれん草と和えたり、お弁当の隅に…いろいろ使えますよ。
posted by けっけ at 16:25| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする