2017年05月15日

幸せを運べるパン

今日は職場の大先輩。
母と同じくらいの先輩がおしゃべりに来てくださいました。

私が就職したころ、学校には若手は少なかった(^^;
だから、お姉さんやお母さんのような先輩にいろいろご指導いただきながら働いていました。

赴任する学校毎に素晴らしい出会いがあり、本当によくしていただいています。
教室に来てくださる皆様にも、良い出会いに感謝。

ご縁に感謝です。

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ここに来たら、美味しいサンドイッチが食べられるの〜と、笑っていただき、
帰りには、幸せをありがとう  って。

食べ物が幸せを運ぶ、縁を繋ぐ。
毎日必要な食生活が充実できるって、当たり前ではなく幸せなんですね〜。

うまく出来ても出来なくても…手作りの愛情は必ず伝わると信じています。

お子様連れの生徒様が、ここのパンはよく食べるけど、買った袋入りのパンは食べてくれない…と言われます。


ママが作ってくれる…おいしいが子どもははっきりわかるんですね。


今日はベーグル。
ツヤピカに仕上げましたよ〜( ✌︎'ω')✌︎768F1BEB-6FCF-40C3-BD1E-ECB2900ADBD5.jpg

パン作りに最適な時季になりました。
パン、焼いてみましょう。

posted by けっけ at 14:18| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月14日

ふわふわパンの水分

今日は母の日。
我が家にも子どもはおりますが…( ;  ; )関心無しかっ(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

私は、母に贅沢にメイプルシュガーでメイプル・オ・レ。
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ふわふわパン。

生徒様ならだんだん水分量がわかって来られたでしょうか。

今日は大手のレシピで作りました。

ん?かたい。
ガンガンに水分を足しました。
小さじで何杯いれたか…っていうまで。

ネットで見つけたレシピで作ると硬かった〜〜。
と、聞きます。
もちろん、配合的に、ん?ってのもありますが、
生徒様ならこれはふわふわパンに…と思われたら、生地状態を確認しながら良いところまで加水してみてください。

ネットで見つけたレシピも、おいしくなります。

粉や環境により、水分は変わりますからそこを見極めないと、うまくいかないのですね。


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あ、こんなの描いていました。
母の日の絵。

パン、焼いてます(*^_^*)
posted by けっけ at 18:27| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

牛乳パックでパン(*^_^*)

今日は、四角いパン…焼いて見たいな〜〜と、牛乳パックで型を作り、
レーズン
チョコチップ
ホワイトチョコレート

を巻き込んでクルクルして焼きました。

どんないれ方がいいのか?
いろんないれ方でやいてみました。

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っていうか…牛乳パックでパン学区焼ける?

焼けるの。

クッキングシートを巻きでしまえば、簡単にできますよ。

まだまだ改良の余地あり…ですが、パン自体はしっとりふわふわ(´∀`*)

生地は花マル。


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夕食は、おしゃべりしたくて先輩ご家族をご招待。
パンにぎゃうぎゃう焼き、春巻き、
娘が作ったちくわマヨのおつまみ。

パンもあっという間になくなりました。

ぎゅうぎゅう焼きの時は、食パンを切った物を、最後5分くらいに野菜の上に投入して、カリカリパンにし、オリーブ油に付けて食べても美味しい(*^_^*)んですよ。

ぎゅうぎゅう焼きは、人が集まるときに豪華に見えて便利^ - ^パンにも合うし。
posted by けっけ at 00:18| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月07日

練習が必要(≧∇≦)です

う…悲しい週末になりました。

残念なカープ(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)

そして

残念なクープ(ToT)

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何年ぶりでしょう?一年以上は焼いていませんでしたが、思い立ってフランスパン…

フランスパンって言っても、
長さや重さ、クープの数により名前が違います。

家庭用オーブンでは、30センチくらいが目一杯ですから、フィセル…くらいでしょうかね。

クープは…お話にならない、お恥ずかしい(><)

4本中で、まともにエッジがきいたのは1本。

ついつい、遠慮してしまいましたらこんな事に。

薄皮を削ぐ感じが必要なクープ。
また、練習開始です。

明日はサンドにしてみます。


フランスパンは、納得いくまでレッスンはお受けしません。すみません(><)


posted by けっけ at 23:00| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月05日

LECTへ

実家近くにできたLECTへ。
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やはり、歩きにくいくらいの人の多さでしたよ。

千席あるという、フードコートもいっぱいでした。

狙いの天丼は50分待ち(´⊙ω⊙`)
ライオンバーガーも50分待ち。

天丼は諦めたけど、娘はライオンバーガーを諦めませんでした。

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私は、広島初出店のRBakerでパンとコーヒーを買ってランチに。
カレーパンが有名らしいですが、時間が合わなかった(≧∇≦)残念。
甘い甘い、クリームホイップ揚げパン。


フードコートって、家族バラバラでもお好みのものが食べられていいてますね〜。

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LECT、面白いですよ。

だけど、帰りに寄ったゆめタウン廿日市…
私はこちらの方が買い物がしやすいです。
posted by けっけ at 19:29| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月04日

よく作るパン(^^)

本日も主人は仕事f^_^;
…ま、パン焼いて過ごすか〜。

実家にベーグルをお届けします。

先生よく焼くパンってなんですか〜〜?と聞かれます。

私は、ベーグル‼︎
もちろん食べるのが好きなのもありますが、
油脂がオイル
こねがラクラク(^^)
だからかな。

茹でるのは何の苦にもなりません。一瞬ですから。

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これは2次発酵後です。

ベーグルのシワについて時々質問があります。

シワの原因

@茹ですぎ
A茹でた後、オーブンに入れるまでに時間をおきすぎる
B成形時転がす時に、潰している…

Bについては、↑の写真の時にすでにボコボコしているはずです。

生地を転がすポイント
手首から指先を使って転がしますよ!

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2時間あれば余裕でできるはず!

皆さんもチャレンジください。
5月は余裕があります。リクエストも可能です( ✌︎'ω')✌︎
posted by けっけ at 13:25| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月03日

本日、パン焼きday

みなさま、連休に入りましたね。
我が家は主人が仕事続きのため、今日は庭掃除f^_^;
明日もその予定。
仕事仲間が、夜なら…とBBQにとお誘いくださいました。

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カープ見ながら、
お土産用の湯種食パン
我が家の朝食用に、レーズンバターロール
BBQ用にピザ2枚
ガッツリ焼きました‼︎

これだけ焼いて、所有時間は約2時間半です。

手ごね…たくさんできないのは確かですが、一つ二つなら、時間配布さえうまく考えたら結構早く焼けますよ!

ピザなんて、倍量で焼いてもラクラクです。

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皆様、よい連休をお過ごしくださいね^ - ^




posted by けっけ at 18:03| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする