2018年04月19日

つい、焼くのが当たり前に(^^;;

こんばんは。
今日はご予約がない日だったので、掃除から始まり、有意義に過ごしました。

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今日はパンは…
焼かなくてもいいかー(^ ^)
と、思っていたけど

ついつい夕食後に計量してる。

ミルク餡を折り込んでみました。
切りたいけど、潰れます(^^;;

明日の朝まで、お預けにします。


さて、先日のレッスン生徒様から

パンが大好きだから、美味しいパンが自分で焼けるのが嬉しくて嬉しくて(^◇^)と、メールをいただきました。

パン好きの方なら、少々疲れていても焼きたくなる、家族に食べさせたい…
ってなりますね〜。

posted by けっけ at 22:40| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月18日

パンのお弁当

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暖かくなり、パンの発酵には良い温度になってきました。
昨夜はたくさんパンを焼きました。
その中の一つ、紅白ちぎりパン^_^
今日のお弁当にしました。

夜に写真撮っていると、くらいですね(^^;;

たまにはパンのお弁当もいいですね。
だけど、ごはんは詰めるだけ←私はおにぎりにはしません(^^;;だから、簡単。
サンドイッチの場合、手間がかかりますね。
もちろんお弁当パンなんでも手間ですが、レタスをきれいに水分をきったり、切り込みのバター…細々とありますね。


こちら、昨年の運動会に作りました。
これをお弁当にしたい!と、リクエストをいただいていましたから、どんな風に作ったかな?となんとなく思い出して作りました。
運動会を意識して赤白にしたのですが、抹茶でグリーンやかぼちゃで黄色もかわいいと思います。
サンドイッチにするなら、風味程度。
だけど色味が薄いとわかりにくいので、量の確認が必要です。

再度作ってみます^_^
posted by けっけ at 15:33| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月17日

焼き焼きday

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こんばんは。
今日は久しぶりに平日におやすみでした。

家事dayにして、普段気になっている場所や庭の掃除が出来ました。


合間に、
以前東京銀座(≧∇≦)で並んだ
セントルザ・ベーカリーに似せたレシピをネットで発見!
高加水粉に対して、加水率90%のパンを作ってみました。
まあ、触れないくらいのベタベタ。
これは手粉が必要でしたね。

スケッパーを使いながらたたいて、たたいて、たたいて^_^
だんだんまとまるくらいの柔らかさ。

冷めてから切っても、ふわっふわ。
明日が楽しみです。

セントルザ・ベーカリー  レシピ
で検索してみましたよ。


生徒様がさくら葉餡を使ってください…と、いただきました。ありがとうございます。
さくらあんぱん🌸

今週は父の納骨だから、お供えします。

実家の母は1人ご飯。
ご近所さんが、カレーよ…とか茶碗蒸しは1人分は作らないでしょ、と持って来てくださっています。
お礼に持って行きたいと思います。

私には、パンを焼くくらいしかできません。

さくら葉餡、時期ものです(^ ^)
ありがたくいただきます。
posted by けっけ at 22:07| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月14日

ワッフル…いろいろ

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今朝は、ブリュッセルワッフルで朝食でした。

昨夜寝る前に生地を仕込み、冷蔵庫に入れて休みました。

朝起きて、焼くだけ^_^
ラクラクです。

レッスンでは、発酵器で発酵していきますよ(^。^)


ワッフルは、大きく分けて3種類。
まずはベルギーワッフル。

フルーツやクリームをのせても美味しい^_^
ブリュッセルワッフル。

絵構内によく見かける、マ◯ケンの丸くてお砂糖が入っているタイプ
リェージュワッフル

あとは、イーストではなくベーキングパウダーで膨らませる
アメリカンワッフル

うちには
ベルギーワッフルの2種類のレシピをご準備しています。

ワッフルメーカーないけど、作ってみたい!とか、ワッフルメーカーフル活用〜
なんて方、お問い合わせください。


posted by けっけ at 14:16| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月11日

よく登場!ベーグル^_^

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今日、昨日と学校に今年度初出勤でした。
レッスン変更の生徒様、ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。

やはり年々物覚えが悪くなる(^_^;)
若い頃は、1日で半分くらいの子どもの名前は覚えていたのですがね〜。
なかなかフルネームが入ってきません。
それから、足腰も、パンパンです(^_^;)
情けなーい。

帰宅して、夕食後は朝パンが無いことに気づいてしまいました(´⊙ω⊙`)
焼かねば。

こんな時、ラクラクがベーグル。

生地がコネやすい。
フィリングが変えられる。

今日は
あまおう苺餡
チョコチップアーモンド(o^^o)





posted by けっけ at 23:07| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月09日

朝は出すだけのパン^_^

今日は入学式。
中学生の母になりました。

中学校って…。
仕事でも親としても、小学校は手をかける事が多い。
あー、すでに違う。
入学式も親は後から行き、式、HRあとは親だけ残り役員決め。
子どもの写真はほとんどありません(^_^;)

明日からは、お弁当✖️2生活開始です。

しかも、私も今年度初出勤です。


posted by けっけ at 22:23| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月08日

ハードトースト^ ^

今日は先輩ご家族が遊びに来てくださいました。
さあ、悩むはごはん。
出掛ける予定もあり、時間がかけられない(^_^;)

こんな時は〜。
ぎゅうぎゅう焼き(^з^)-☆

天板に野菜やお肉を敷き詰めて、塩胡椒、オリーブ油をかけて、焼くだけです。

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ブッサイク(^_^;)
最後の5分でパンを乗せると、カリカリってなります。

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今日は、油脂分の入らないハード食パン。
カリカリもちって感じです。

トーストしてバターが合うパン。

今日はぎゅうぎゅう焼きの底のオイルをつけながら食べるのに向いている?と思い焼いてみましたが、大正解♪( ´θ`)ノ

チーズフォンデュなんかにも合うパンですね。

posted by けっけ at 22:16| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする