2018年04月13日

今日のパン教室♪4月13日

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今日は大手教室経験者、Yさん、Sさん、Uさん
初めてレッスンにお越しくださったOさん。
ありがとうございます。

ベーコンエピ

パリッと仕上げるための水分や成形、なんといっても発酵のコツを散りばめながらのレッスンです。

今まで、こんなツンツンと形の良い感じに仕上がったのは初めてです!満足〜と、喜んでいただきました。

とても綺麗に仕上がっていますが、まだ形の良さを求められる生徒様。お互いのパンを見ながらここかいい、自分はこの部分を気をつけて作りたい!と言われていました^_^

Oさんは、臨月に入られた妊婦さん。
初めてとは思えないめん棒使いでした。
生まれてきた赤ちゃんにも、ぜひ安心したパンを食べさせてあげてくださいね。



広島県警はかなり忙しいようです。
向島は、渋滞が酷く皆さま参っていらっしゃるし、やはり不安がいっぱいだと思います。
我が家でも、ヘリコプターの音がよく聞こえます。

犯人が見つからないなか、

14年前の廿日市の事件の犯人が捕まったそうです。こちらは、実家から近いので、やはり気になる事件でした。


手ごねパンをつくり食べられるって、幸せな事ですね。

安心安全な世の中を希望します。

ありがとうございましたm(_ _)m
またのお越しを楽しみにお待ちしています。

posted by けっけ at 14:10| Comment(0) | kekkeパン教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月12日

今日のパン教室♪4月12日

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今日から4月レッスン。
最初はYさんが
イチゴ渦巻きとハムチーズスティックのダブルレッスン。

朝、すぐに出せるパンがご希望でした!
わかります^_^

ハムチーズスティックは、冷凍したままお弁当にして、お昼に自然解凍で食べても美味しいパンです。

油脂が少ないので、最初のコネ5回くらいは台に付きますが、あーコネやすい生地!
これならたくさん作れそう(^◇^)
と、気持ちよくコネられていました。

シンプルな材料なのも魅力的!と言われていましたよ。

ありがとうございました。
またのお越しを楽しみにお待ちしていきますm(_ _)m


posted by けっけ at 16:26| Comment(0) | kekkeパン教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月06日

今日のパン教室♪4月6日

今日は先輩が遊びに来てくださいました。
おしゃべりもしたいけど、パンも作りたいと。

ハムチーズスティック。

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チーズが飛び出てたんこぶみたいで、かわいい(^ ^)

生地が美味しい、そして、生地が気持ちいいんですよ。
コネやすい生地で、ストレス無くしっかりこねられますよ^ ^


先輩とは結婚前に務めていた職場で一緒でした。
実家を片付けていたら出てきた写真。
一緒に見ながら、若い(´⊙ω⊙`)
と、笑うばかりです。
そういえば
切れたパスポートが出てきました。
娘がゲラゲラ笑って、バブリーなお母さんじゃね(^_^;)って。
やはり歳を取るわけです。

ランチに。

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昨日焼いたリュスティック。
こう変身させました^_^

仕事をしていた時に、いろんな先輩方によくしていただきこうして恩返し。

ありがとうございます。
posted by けっけ at 17:08| Comment(0) | kekkeパン教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月04日

今日のパン教室♪4月4日

今日は午後から個人レッスン(^ ^)
初めてレッスンのHさん。
ありがとうございます。

カンパーニュをリクエストいただきました。

ABCクッキングで習った事があると言うことで、かなりラクそうに作っていらしたのですが、久しぶりだから、疲れました(^^;よく眠れそうですって言われていました。

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カンパーニュは強力粉、準強力粉、ライ麦、全粒粉…
たくさんの粉を使います。
粉の特徴もお話させていただきます。

いろいろ話をしていたら、あっという間にに発酵が終わりました。
暖かくなりましたから、夏タイムに変わりそうですよ。
過発酵にご注意下さい!

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今日のレッスンから、
お料理教室検索サイトクスパ様&ウタマロコラボ企画。
ウタマロキッチンのサンプリングをプレゼントです。
お1人様一つの配布になります。
無くなり次第終了となりますのでお早めにご予約ください(^ ^)


ありがとうございました。
またのお越しを楽しみにお待ちしていますm(_ _)m

posted by けっけ at 17:29| Comment(0) | kekkeパン教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月02日

春休みパン教室♪4月2日

今日はご近所さん新中一から、新小二まで兄弟2組、紅一点の女子。MAX5人でチョコスティックパン作り。
よくぞ女子1人でもいいよーって。
夏休みもそうでしたね^_^ありがとうございます。

男子4人、さあ、今日はパワー出してがんばろ〜٩( 'ω' )وと、気合いを入れていましたが…

かなりすんなりとコネ、成形しました。

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最初は、恐る恐る…だんだん慣れたら、パン生地がオモチャに変身(´⊙ω⊙`)
落とさないでね〜って。面白いです。

途中まで、保護者の方がいらっしゃいませんでしたから、甘えられない!
やるしかないから、文句言わずせっせと作業。

お母様がいらっしゃると、上手くできていても、出来ない〜。・°°・(>_<)・°°・。って。

母の優しい存在もわかりました。

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みんないい顔です\( ˆoˆ )/

兄弟で12本出来たにもかかわらず…
お土産は1本f^_^;
美味しく出来た証拠ですね〜。

ありがとうございました。
またのお越しを楽しみにお待ちしていますm(_ _)m

posted by けっけ at 13:56| Comment(0) | kekkeパン教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月30日

春休みパン教室♪3月30日

今日はAさん、Oさんが
ミルクスクエアを。
Aさんはお母さんがこねて娘さんがトッピングの、共同作業でした。

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こちらは一次発酵を取らない時短パン。

専門家に言わせたら、それは…どうなのか?
と言われそうですが、
☆私は自宅で作りやすい
☆翌日も翌々日もパサパサしない

を基本の教室にしています。

今日のパンは、その日に食べ終わるが基本ですが、翌日でも硬くなったりパサパサしません。

だから、小さなお子様がいらっしゃる方や仕事をされていて時間が取れない方、子どもさんに作りやすいパンです。

今日はめん棒使いの基本をしっかり練習。
めん棒は当てれば当てるほど、目が詰まるので、8回を目安に。
それから、角の出した方もお伝えしましたよ。

かわいいトッピングになりました。

また作ってみますね〜〜^ - ^と。

ありがとうございます。

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ちなみにこちら、私がデモでスティックパンにしてみました。
この半分サイズでもいいかも^_^

トッピングは女子2人!
チョコの量がすごい(^^;

ありがとうございました。またのお越しを楽しみな
posted by けっけ at 13:31| Comment(0) | kekkeパン教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月29日

春休みパン教室♪3月29日

今日はベテラン中学生
Iちゃん、Kちゃん、Nちゃんがセサミロングウインナーをつくりました。
娘も先輩達の仲間に入れてもらいました。

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前回の冬休みレッスンまでは、柔らかなパンを作っていたので、
生地がかたい!かたい!
心配だったようです^_^
だけど、手に付かないし力がある中学生はコネやすいようでした。

ふわふわパンが基本の教室でも、いろんなパンを作りすよ。

ウインナーを切るときから、お腹が空いて
あー、このまま食べたい〜〜(><)
って、賑やかレッスンです。

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素晴らしい仕上がり。
めん棒使いが本当に丁寧にできたので、太さが揃ったパンに焼き上がり。
クープは、苦戦。
長さが合わず、数が増えました(^^;

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今日はレッスン後に、直接学校に行き、
ええじゃんの練習だそうで、焼きたてパンがランチに。

試食は、白パンにあまおういちご餡わ挟んで。
あんこ好きでよかった〜^ - ^

ありがとうございましたm(_ _)m
中学校の参観日で会えるかな〜^_^



posted by けっけ at 12:51| Comment(0) | kekkeパン教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする