2017年09月13日

小麦粉違う?

今日の夕食は、お好み焼き。
仕事から帰って、焼くだけだからラクチンです。

薄力粉は、最近ドルチェを使っています。

子どもが、なんか今日のお好み焼き違う?
と。
美味しい。
甘い…?と言いました。

甘いかどうか(^^;
だけど、違いは分かるみたいです。

やはり、国産小麦粉でパンを焼きたいと言われる方もいらっしゃいますから、練習を重ねてていきます。

学校の仕事をしていますが、
学校は基礎を教えるところです。
塾のように、簡単なやり方をではなく、なぜそうなるのか…を図や絵を用いて勉強します。

うちは簡単では無いかもしれませんが、基礎をお伝えする教室にしたいと思います。
簡単にして、楽しむ…のも手。
練習して、家族やお知り合いに美味しいパンを食べてもらうのも手。

後者は、基礎があるから応用が利きます。

楽しみながら、美味しいパンを作ってくださいね。

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只今、高加水パン練習しています。
こねないので、
ボウルとキャンバス地があれば作れるパンです(^^)v
posted by けっけ at 20:48| Comment(0) | おいしい〜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月04日

大量の青紫蘇は…^ - ^

台風…思いもしなかった湧いて出たような台風(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
今日は学校勤務日でしたから、朝は慌しい状態でした。
市内小学校は、お迎えがあったり給食なし…で大変だったと思います。
その後は…本当にお迎え(>_<)必要なしでしたが、被害がなくて良かったです。

7月レッスン、ご都合でキャンセルが3席ほど出ています。
カレーパン、チーズ・ノアあります^ - ^


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我が家の裏庭には、こぼれ種で勝手に生えてきた青紫蘇がたんまり育っています。

放っておくにはもったいない…ご近所さんにも差し上げていますが、それ以上にガンガンに育っています。

そこで、

レッスン残りの粉チーズ、くるみ、オリーブ油やニンニク、塩と大量の青紫蘇をミキサーでガーッと混ぜ、ジェノベーゼ作りました。

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冷凍できますから、ピザソースやパスタ、鶏肉にも合いそうです^ - ^

バジルもいいけど、ジャパニーズ香草もオリーブ油とよく合いますよ。

皆様も、ぜひお試しくださいませーm(_ _)m


posted by けっけ at 17:13| Comment(0) | おいしい〜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月23日

尾道と言えば…で必ず名前がでる、レスポワール

今日は、なぜがレッスンを入れていませんでしたね(*^_^*)
友だちとランチに。
いつもはU2に行くのですが、今日はレスポワールに行きました。


レスポワールと言えば、尾道 ランチ…
と検索したら必ず上がってくるレストラン。

レスポにはかなり久々に行きました。

お馴染みのリースパン^_^
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今は、米粉パンやバケット、ガーリックバケットもお代わり自由なんですね。
←かなり久々なのがバレます(^^;

米粉パン、私の専門外ですがこれだけふわふわに…!
先日いただいた岡山県新見市の米粉パンもふわふわ〜〜。

一度作ってみたくなりました。

リースパンは、再現出来そうな気がします(*^_^*)





明日から、梅雨本番になりそうですね。

今日の晴れ間を有効に、掃除に洗濯、合間にやってしまいます‼︎



posted by けっけ at 14:28| Comment(0) | おいしい〜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月07日

パンケーキでランチ

今日も…(^^;役員の集まりです。
うちの地区のビッグイベントが終わったから、とりあえずひと段落ですが、子ども会も次から次へと行事が目白押しです。

すごく手際よくさっさと終わり、ランチの時間が取れました٩(^‿^)۶

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新尾道駅近くのnicoさんへ。
パンケーキが美味しい。
お野菜もたっぷりですから、嬉しいです。

駐車場もあるお店ですから、行きやすいですよ。



昨日の一次発酵のないミルクスクエア。
今朝は温めて食べなくてもふんわり。
もちろん一次発酵がある方がふんわり具合がいいですが、パサつき硬いパンにはなっていません。

生地を傷めないこね方、必要な水分、成形発酵の見極め…
上手くできたら、ふんわりパンになりますよ。

皆様にも、美味しい!と思えるパンを作って頂きたいなーー(╹◡╹)♡
posted by けっけ at 22:20| Comment(0) | おいしい〜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月17日

一休み(*^^*)

昨日は、かなり癒しday*\(^o^)/*

レッスン終了後、友だちとラテハートカフェ♪へ。
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喋るって、本当に終わりがないんですね〜(^^;;

ラテアートはお任せ。
パンを持ってる〜(*^◯^*)かわいい。
プリンも美味しいわ。

尾道イオン横にラテハートカフェさんはあります。かわいいおもちゃ箱のようなお店です。

ランチはご予約をオススメしますよー(*^^*)


ソフトバンクユーザー。
お楽しみのスーパーフライデー
ミスドですね。
あと2回の金曜日、スーパーフライデー使えるかな〜。←ミスドは外してません(^^)

からの、子どもの骨折病院…ギブスを外してお風呂に入る許可が‼︎*\(^o^)/*

からの、近所の温泉無料券でのお楽しみ。
子どもとのーんびり。


午後をかなり有意義に使いました。しかも格安で(^^;;

寒くなってきました。
ホッと一息つきながら、年越しに向けて掃除片付けをしていきましょう〜。

そう、一息といえばコーヒー。
シュトーレンレッスンを終えた生徒様からメールをいただきました。

シュトーレン、食べ過ぎ注意‼︎ですねー
本当にあっという間になくなりました。

と。

ありがとうございます(*^^*)
我が家も私が、一切れ…もう一切れ。
と、ついつい食べ過ぎてしまうパンです。








posted by けっけ at 17:48| Comment(0) | おいしい〜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月28日

久しぶりのお休み(*^^*)

なんだかんだ、お友達とランチにずーっと行けていなくて…
いろいろ悩む事もあり、考えていたらランチ行こう!と、ピンポイントの休みなのに、予定があった*\(^o^)/*

岡山のお友達だから福山でランチ。
ボントレ珈琲の、大人のお子様ランチを頂きました。
こじんまりしていたら、早く席空けないと…なんて考えちゃいますが、ガッツリ3時間、食べて喋る。1D079C7D-3991-44F5-B9A9-89F79335FFFF.jpgF81ADFC1-45FF-4617-98AC-66EC0D7A4C96.jpg
パンのおかわり♡も出来るから〜と思っていましたが、お腹いっぱい。
心は友だちから元気をもらい、お腹も満たされました(*^^*)


帰ってすぐに、10月2日のイベント用パンのラスト試作。
広島ガス様のガスオーブンを使うので、お邪魔して焼きました。

5枚の天板で焼いても、綺麗に焼けるんですね‼︎
さすがガスです。
ガスオーブンをお使いの方、レッスンより10度は下げて、焼き時間はパンの様子をみて決めてくださいね。
だけど、温度を下げて時間もかなり短めにしなくてはいけないのがわかりました。

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今回も、倉庫での焼き(^^;;
綺麗な焼き色になりました〜。
posted by けっけ at 17:52| Comment(0) | おいしい〜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月13日

忙しい時は…

今日、明日は仕事の予定でしたが、出張の関係でなくなりフリー*\(^o^)/*

…かと思いきや(^^;;
市子連運動会前だから、役員の集まりでお昼の会議、夜の会議と連日行われる事になり。

結局、慌ただしい毎日を送っています。

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昼の会議を終え帰宅して夜の会議までに子どもには食べさせなくてはならない。出かけるまでに1時間しかない。

そんな時は(*^^*)
冷凍庫のピザソースがお役立ち。

ベーコンとナスを炒めて冷凍のままピザソース投入。

夕食温まれば茹で上がったパスタと和えれば簡単に夕食の完成*\(^o^)/*
ま、簡単も簡単でごめんなさい。

明日も会議。丼だな(^^;;

posted by けっけ at 23:06| Comment(0) | おいしい〜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする